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盐藻粉中脂肪酸构成及功能

脂肪酸 构成比 (%) 
肉豆蔻酸(C14:0) 2.4
十七碳烯酸(17:1) 0.5
十五烷酸(C15:0) 0.2
硬脂酸(C18:0) 5.1
十五碳烯酸(C15:1) 0.3
油酸(C18:1) 22.8
棕榈酸(C16:0) 38.8
亚油酸(C18:2) 21.4
棕榈油酸(C16:1) 0.3
亚麻酸(C18:3) 5.7
十七烷酸(C17:0)  0.2
花生酸(C20:0) 2.1
盐藻粉中脂肪酸构成及功能

盐藻粉中脂肪酸构成及功能

盐藻中含12种脂肪酸。其中不饱和脂肪酸所占比例高达51.0%特别是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的27.1%。必需脂肪酸的功能。

必需脂肪酸(essential fatty acid, EFA)是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须通过食物供给的脂肪酸。n-6系列中的亚油酸和n-3系列中的-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸。必需脂肪酸一旦缺乏,可引起生长迟缓,生殖障碍,皮肤损伤(出现皮疹等)以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸

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